1. Обзор проекта по переработке томатной пасты
Сырье |
Свежий помидор |
Конечный продукт |
Томатная паста |
Мощность обработки |
От 20 т/день до 3000 т/день |
Фруктовая консистенция |
4-6Брикс |
Полуфабрикаты- |
Томатная паста в асептических пакетах 220л, 1000л |
Консистенция продукта |
28-30 процентов, 30-32 процента, 36-38 процентов |
Выход |
Может быть рассчитан |
2. Описание проекта томатной пасты
Помидоры обычно перерабатываются в пасту, и технологическая линия в основном состоит из пяти частей: секция приема свежих помидоров, секция предварительной-промывки и сортировки; вытяжная секция; обогатительная секция; участок пастеризации или стерилизации; участок асептического розлива. Он в основном состоит из системы разгрузки, гидравлической системы транспортировки, системы подъема ковша, системы промывки и сортировки, системы дробления, системы предварительного-нагрева, системы варки и рафинирования, системы концентрирования выпаривания, системы стерилизации, системы асептического наполнения. Томатная паста в асептическом барабане может быть переработана в кетчупы, соусы, соки в жестяных банках/бутылках/пакетах и т. д.
Различные упаковки для томатной пасты:
3. Технологический процесс
4. Key machines' description:
Ключевые машины |
Описания |
Система приема томатов |
Свежие помидоры, прибывающие на завод на грузовиках, выгружаются в сборный канал (также известный как лоток), трубопровод из нержавеющей стали или цемента, в который постоянно закачивается количество воды, в 3–5 раз превышающее количество выгруженных помидоров. Например, для расхода 10 т/ч требуется не менее 30 м3/ч воды. |
Ковшовый элеватор |
1. Гладкая структура ковша, предотвращающая зажатие фруктов, подходит для томатов, клубники, яблок, груш, абрикосов и т. д. 2. Работает стабильно с низким уровнем шума, скорость регулируется датчиком. 3. Антикоррозийные подшипники, двухстороннее уплотнение. |
Машина для мойки помидоров |
1 Используется для мытья свежих помидоров, клубники, манго и т. д. 2 Специальная конструкция серфинга и барботажа для обеспечения сквозной очистки и уменьшения повреждения фруктов. 3 Подходит для многих видов фруктов или овощей, таких как помидоры, клубника, яблоко, манго и т. д. |
Машина для измельчения помидоров |
используется для измельчения томата на кусочки и для дальнейшего измельчения |
Предварительный нагрев машины |
Подогреватель повышает температуру томатной мякоти с помощью пара, чтобы смягчить мякоть и деактивировать ферменты. Температура регулируется на уровне 65-75 градусов для обработки холодным разбиванием или до 85-95 градусов для обработки горячего разбивания. |
Машина для измельчения томатов (турборафинер) |
Нагретая томатная мякоть (клетчатка, сок, кожура и семена) затем подается в экстракционную установку, состоящую из двух рабочих станций: гидроразбивателя и рафинера, оснащенных двумя ситами с разным размером ячеек. Первое сито обрабатывает твердые частицы размером до 1 мм, а рафинер обрабатывает твердые частицы размером до 0,6 мм, в зависимости от типа сита, установленного на машине (при необходимости производитель может поставить сита с отверстиями другого размера). ). Таким образом, из блока экстракции выходят два продукта. |
Испаритель томатной мякоти |
Установка состоит из трубчатого нагревателя, вакуумной испарительной камеры, конденсатора, насосов, системы управления ПЛК, клапанов, измерительных приборов, рабочей платформы и т. д. SS304 для основной, Специальная структура (принудительная циркуляция) для концентрации томатной пасты и точного контроля Брикса |
Трубчатый-стерилизатор-для томатной пасты |
1. Блок состоит из резервуара для приема продукта, резервуара для перегретой воды, насосов, двойного фильтра для продукта, трубчатого перегретого система производства воды, теплообменник «труба в трубе», система управления ПЛК, шкаф управления, система подачи пара, клапаны и датчики, и т.п. 2. Встроенная итальянская технология и соответствие европейским-стандартам. 3. Большая площадь теплообмена, низкое энергопотребление и простота обслуживания. 4. Принять технологию зеркальной сварки и сохранить гладкое соединение труб. 5. Автоматический возврат, если недостаточно стерилизации 6. CIP и auto SIP доступны вместе с асептическим наполнителем. 7. Уровень жидкости и температура контролируются в режиме реального времени. |
Машина для асептического розлива томатной пасты |
1.Applicable to aluminum foil (Bag-in-drumBag-in-box)compound aseptic bag from 5L-220L. 2. Состоит из головки асептического наполнения, точных электронных весов, системы управления ПЛК, парового барьера и системы защиты, эксплуатации. Платформа 3. Держите камеру наполнения все время стерилизованной с помощью защиты от пара. 4. Доступен полный автоматический SIP и CIP |
5.Related machines' pictures:
6.ОсобенностиПомидорЛиния обработки
Высокий выход до 90 процентов сока
Конструкция с низкими энергозатратами благодаря запатентованной-системе рекуперации тепла
Низкотемпературное испарение, в результате чего улучшается качество продукции.
Удобный для пользователя, Siemens PLC HMI оборудован.
Доступны как полу-автоматические, так и полностью автоматические системы.
Доступны как системы горячего, так и холодного разрыва.
7. История проекта по переработке томатной пасты:
http://ru.shjumpmachine.com/